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Exklusive Angebote
Menü-Vorschläge für Ihre Veranstaltung.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Ihnen unsere Vorschläge Zusagen und beraten Sie Selbstverständlich gerne bei der Menü und Getränkewahl. Es ist nicht erforderlich sich auf ein Menü genau festzulegen, da für Gäste die z.B keinen Fisch mögen oder unter einer Intoleranz leiden, selbstverständlich alternativen gefunden werden mussen.
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir unsere beliebtesten Buffets für Sie zusammengestellt.
BUFFET VORSCHLAG 1
"Festmenü zu jedem Anlass"
pro Person € 23,90 (ab 10 Personen)
Vorspeise:
Knackiger Bauernsalat: Bunte Blattsalate mit würzigem Feta und schwarzen Oliven.
Dazu servieren wir wahlweise unser hausgemachtes Joghurt-Dressing oder ein klassisches Frenchdressing.
Hauptgang:
Zarte Schweinemedaillons: In einer cremigen Champignonrahmsauce.
Saftiges Hähnchenbrustfilet: In einer fruchtig-pikanten Pfirsich-Currysauce.
Hausgemachtes Kartoffelgratin: Mit Speck und Käse
goldgelb überbacken.
Bunte Gemüseplatte: Brokkoli, Blumenkohl sowie Erbsen-
und Möhrengemüse an einer feinen Sauce Hollandaise.
Dessert:
Süßer Abschluss: Wählen Sie zwischen einer luftigen
Mousse au Chocolat oder einer cremigen Panna Cotta
mit Fruchtspiegel.
BUFFET VORSCHLAG 2
"Herzhaft & Modern kombiniert“
pro Person € 24,90 (ab 15 Personen)
Vorspeisen-Variationen:
Caesar Salad: Knackiger Römersalat mit krossen Croutons und frisch gehobeltem Parmesan.
Pasta-Pesto-Salat: Bunter Farfallesalat mit Kirschtomaten
und feinen Paprikastreifen, geschwenkt in hausgemachtem Petersilien-Parmesan-Pesto.
Hauptgänge vom Buffet:
Rustikaler Krustenbraten: Ofenfrischer Schweinebraten mit krosser Schwarte an einer würzigen Pfeffersauce.
Feine Putenfilets: Zart gegart in einer cremigen Tomaten-Sahnesauce.
Lachs-Pasta: Grüne Bandnudeln in einer feinen Lachs-Sahnesauce.
Beilagen:
Sättigungsbeilagen: Duett von Butterreis und goldgelben Petersilienkartoffeln.
Gemüse: Frischer Apfelrotkohl (perfekt passend zum Braten).
Dessert-Auswahl:
Oreo Cheese Cake Dessert: Cremige Cheesecake-Füllung auf dunklem Keks-Crunch.
oder
Schwarzwälder Kirsch Trifle: Die Schichten des Klassikers modern im Glas interpretiert.
MENÜ VORSCHLAG 3
Hochzeitsmenü
pro Person € 24,90 (ab 15 Personen)
Vorspeise
Herzhafte Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne, Eierstich
und kleinen Fleischklößchen
Hauptgang
Rinderschmorbraten in Burgundersauce
Schweinegeschnetzeltes „Zürcher Art"
Lachsfilet auf frischem Blattspinat
Eierspätzle nach Art der Hauses
Petersilienkartoffeln
Bohnen im Speckmantel
Romanesco Gemüse, Erbsen & Fingermöhren
Dessert
Cookie Creme oder Himbeer Mascarpone Creme
MENÜ VORSCHLAG 4
pro Person € 22,90 (ab 15 Personen)
Vorspeise
„Nizza-Salat" mit Romatomaten, Thunfisch & Ei
Hauptgang
Schweinefiletmedaillons im Serranomantel
zarte Hühnerbrust in Zwiebelsahnesoße
Seelachsfilet in Senfsoße
Italienische "Pappardelle" mit Steinpilzen
Provenzalische Röstkartoffeln
Buntes Gemüsebeet an Sauce béarnaise
Butterreis
Dessert
Bayrisch Creme mit Erdbeerspiegel & Minze
Cookie Cheesecake
MENÜ VORSCHLAG 5
pro Person € 22,90 (ab 15 Personen)
Vorspeise
Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen
Hauptgang
„Rinderrouladen Traditionell"
deftig gefüllt mit Speck und Zwiebeln & Sauce
gefüllter Schweinerückenbraten mit Pfeffersauce
Rosenkohl mit Speck & Zwiebeln
Kartoffelklöße, Rotkohl
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au Chocolate
MENÜ VORSCHLAG 6
pro Person € 24,90 (ab 10 Personen)
Vorspeise
„Brokkoli-Cranberry-Salat" mit Currydressing
Hauptgang
Meddalions vom Rinderfilet in Rotwein Tymiansauce
Gefüllte Poularden-Brust mit Rochebaron Blauschimmelkäse
Kürbis-Risotto mit Parmesan
Petersilienkartoffeln, glasierte Fingermöhren mit grün
Dessert
Weißweincreme & Cookie Cheesecake
MENÜ VORSCHLAG 7
pro Person € 24,90 (ab 10 Personen)
Vorspeise
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Fetakäse, Paprika im Gläschen
Hauptgang
Schweinskarree vom Hällischem Landschwein
an einer Landbiersauce
Hirschragout mit erlesenen Waldpilzen
Kartoffelklöße oder Petersilienkartoffeln
frischer Apfelrotkohl
Grüne Bohnen im Speckmantel
Dessert
Kokos-Panna Cotta mit Granatapfel-Himbeermus